Wild Ferment Chardonnay

【外観】淡い黄金色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟した洋梨やリンゴの香りがあり、続いて白い花とハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマには微かなトースト香が見られる。 【味わい】アタックは柔らかく、クリーミーな口当たりが広がる。中間ではミネラル感が現れ、フィニッシュに向けて酸味が引き締まる。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系のフレッシュさが残る。

ワイルド・ファーメント・シャルドネは、チリのアコンカグア・ヴァレーで生産されるエラズリスの白ワインです。このワインは、自然発酵を特徴としており、テロワールの特性を引き立てる手法が用いられています。高地に位置するこの地域は、昼夜の温度差が大きく、果実の酸味と風味のバランスを保つことができる環境です。