テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで輝きがある。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、青リンゴ、ハーブの香りが広がり、新鮮さを感じさせる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が際立つ。中間は軽やかな膨らみがあり、クリーンな酸味が心地よい。フィニッシュはフルーティーで、バランスが良い。 【余韻】余韻は中程度で、すっきりとした果実味が残る。
カスタス・デルビデイラ・アンタウ・ヴァズは、ポルトガルのエルヴィデイラが手がける白ワインで、地域の特性を映し出す独自のスタイルが魅力です。温暖な気候と豊かな土壌から育まれるアンタウ・ヴァズ種を使用し、フレッシュでありながら複雑な味わいが楽しめます。エルヴィデイラは、品質を重視したワイン造りで知られており、このワインもその一環として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理をしながら醸造されると推測されます。熟成には特に木樽が使用されていない可能性があり、若飲み向けのスタイルに仕上げられています。熟成期間は短めで、フレッシュさを保つことに重点が置かれているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が感じられる。軽やかな印象を与える色調。
香り
開いた直後は柑橘系の果実、特にレモンとグレープフルーツの香りが際立つ。時間が経つと、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では、酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触り。酸味が長く引き立つ。
総合
2020年は飲み頃で、今後2～3年の熟成が期待できる。軽快さとフレッシュさがあり、シーフードや軽い前菜と合わせるのに最適。