テイスティングノート
【外観】美しい黄金色で透明感があります。 【香り】アプリコット、ハチミツ、オレンジの花、トロピカルフルーツの香りが広がります。さらに、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、濃厚な果実味が広がります。中間はクリーミーで、バランスが取れた酸味が心地よい。フィニッシュはリッチで、果実の甘さが長く続きます。 【余韻】余韻は長く、蜂蜜のような甘さが特徴です。
Vinha d'Ervideira Antão Vaz Vindima Tardiaは、エルヴィデイラが生産するポルトガルのデザートワインです。このワインは、アントン・ヴァズというぶどう品種を用いており、遅摘みの特性を活かして豊かな甘みと芳香を持っています。ポルトガルのテロワールから生まれる個性が感じられ、デザートワインとしての位置づけが確立されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは遅摘みされたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフルーツの香りを最大限に引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、しっかりとした風味が加わります。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は深みがあり、視覚的にも魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は蜂蜜やパイナップルの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてドライフルーツやナッツの香ばしさが加わる。全体的に甘美で華やかな香りが広がる。
味わい
アタックは滑らかでクリーミー、中盤では甘さが主役となり、熟成したフルーツの風味が広がる。酸味は程よく、全体を引き締める役割を果たしている。タンニンは低めで、飲みやすい印象を与える。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうで、特にデザートやチーズと合わせるのが推奨される。熟成ポテンシャルも期待できる。全体的にバランスが良く、心地よい甘さが印象的なワイン。