Welschriesling Steirische Klassik

ヴェルシュ・リースリング・シュタイリッシェ・クラシック

テイスティングノート

【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】青リンゴや白い花、レモンの香りが広がり、続いてミントやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】爽やかなアタックから、ミネラル感が際立ち、中間でフルーティさが膨らむ。フィニッシュでは、やや苦味を伴った余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、グリーンアップルの風味が続く。

エルヴィン・サバティが手がけるヴェルシュ・リースリング・シュタイリッシェ・クラシックは、オーストリアのシュタイアーマルク地方で生産される白ワインです。この地域は、気候と土壌がブドウ栽培に適しており、特にフレッシュでフルーティな白ワインが評価されています。サバティのワインは、テロワールの特徴を生かしたスタイルで、飲む人を魅了します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白い花
レモン
ミント

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

null
null

フレーバー

爽やかさ
ミネラル感
フルーティさ
やや苦味

料理との相性

白身魚のムニエル
鶏肉のハーブグリル
野菜のパスタ
シーフードサラダ
リゾット

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵が特徴です。熟成は主にステンレス製の容器で行われ、フレッシュさを保ちながらブドウ本来の風味を引き出します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で美しい外観。

香り

最初は青リンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。フレッシュな香りが心地よい。

味わい

アタックは爽やかでクリスプ、すぐに果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんどないが、酸が魅力を引き立てている。

総合

2020年ヴィンテージはフレッシュで飲みやすく、今が飲み頃。若いうちから楽しめるが、2-3年の熟成も可能。軽やかな料理とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5