【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】青リンゴや白い花、レモンの香りが広がり、続いてミントやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】爽やかなアタックから、ミネラル感が際立ち、中間でフルーティさが膨らむ。フィニッシュでは、やや苦味を伴った余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、グリーンアップルの風味が続く。
エルヴィン・サバティが手がけるヴェルシュ・リースリング・シュタイリッシェ・クラシックは、オーストリアのシュタイアーマルク地方で生産される白ワインです。この地域は、気候と土壌がブドウ栽培に適しており、特にフレッシュでフルーティな白ワインが評価されています。サバティのワインは、テロワールの特徴を生かしたスタイルで、飲む人を魅了します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵が特徴です。熟成は主にステンレス製の容器で行われ、フレッシュさを保ちながらブドウ本来の風味を引き出します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で美しい外観。
香り
最初は青リンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。フレッシュな香りが心地よい。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、すぐに果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんどないが、酸が魅力を引き立てている。
総合
2020年ヴィンテージはフレッシュで飲みやすく、今が飲み頃。若いうちから楽しめるが、2-3年の熟成も可能。軽やかな料理とのペアリングに最適。