【外観】淡い黄金色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】初めに洋梨や白桃の果実香が広がり、次第にハーブや花のニュアンスが加わります。最後に微かなミネラル香が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりとあり、中間にかけて果実味が膨らみます。フィニッシュはスムーズで、繊細な酸が長く続きます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな香りが残ります。
アンフォラ・シヴィ・ピノは、スロヴェニアのエルゼティッチによって生産される白ワインです。このワインは、スロヴェニア特有のテロワールを反映し、自然な醸造方法を採用しています。生産者は、地元の土壌と気候を活かし、独自のスタイルを追求しています。エルゼティッチのワインは、特にその個性的な味わいと質の高さで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、野生酵母を用いた自然発酵が行われ、熟成にはおそらくアンフォラやステンレススチールが使われていると推測されます。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と考えられます。
外観
淡い黄金色で、明るく輝く外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は、桃や洋ナシのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。ミネラル感も徐々に現れる。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味が際立ち、バランスの良い構成を保つ。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、カジュアルな集まりに最適。