Weissburgunder

ヴァイスブルグンダー

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】リンゴや洋梨のフルーツに加えて、白い花やハーブの香りが心地よく広がります。さらに、微かなレモンの香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実のフレッシュさが広がります。中間にはミネラル感があり、滑らかな口当たりを持ちます。フィニッシュはクリーンで長い余韻が続きます。 【余韻】さわやかな酸味が心地よく、果実の風味が残ります。

ヴァイスブルグンダーは、エルツヘルツォーク・ヨハンによってシュタイアーマルクで生産される白ワインであり、地域特有の気候と土壌が特徴です。フレッシュでフルーティなスタイルが魅力で、食事との相性が良く、アペリティフとしても楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
滑らかな口当たり
クリーンなフィニッシュ

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのリゾット
サラダ
白身魚のグリル

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされていると考えられます。その後、熟成は樽で行われる可能性が高いですが、具体的な情報は不明です。熟成期間は6ヶ月から1年程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、滑らかな粘性を持つ。透明感があり、清潔感を感じさせる色調。

香り

開いた直後は青リンゴや梨の香りが支配的で、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。複雑さが増し、香りの厚みが感じられる。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感があり、果実味が広がる。中盤はしっかりとした酸味が特徴で、すっきりとした印象。タンニンは低く、飲みやすい。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃であり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。軽やかな料理やアペリティフに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5