【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス、オークの香りが広がり、時間とともに徐々にバニラやチョコレートのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、タンニンのしっかりした中間があり、フィニッシュにはスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】長く、バニラとスパイスの残り香が感じられます。
レゼルヴァ・カベルネ・シラーは、フランスのラングドック・ルシヨン地域で生産されている赤ワインです。エスカレは、現代的な技術と伝統的な手法を組み合わせた造り手で、地域の特性を生かしたワインを生産しています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドによる深い風味が特徴で、しっかりとした構造を持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は12か月程度と推定され、果実味を引き出すために適切な温度と湿度で管理されています。
外観
濃いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はダークベリーやスパイスの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが加わる。フルーティーさと複雑さが共存する。
味わい
アタックは滑らかで豊か、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取る一方、しっかりとしたタンニンが存在感を示す。後味にわずかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらに数年熟成させることで複雑さが増す。肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。