テイスティングノート
【外観】ルビー色が鮮やかで、透明感があります。 【香り】第一アロマとしてチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花香が感じられます。さらに、ハーブのようなニュアンスも見られます。 【味わい】口に含むと、アタックは柔らかく、フルーティーな中間の膨らみが心地よいです。フィニッシュには軽やかな酸があり、心地よい余韻を残します。 【余韻】余韻は中程度で、果実のフレーバーが続きます。
エスコリフエラ・ガスコンはアルゼンチンのメンドーサ地域に位置する名門ワイナリーで、ピノ・ノワールはその代表的な赤ワインです。メンドーサのテロワールは高地での栽培に適しており、昼夜の温度差が果実の成熟を助け、繊細かつ複雑な風味を生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、温度管理された発酵が行われ、果実の風味を最大限引き出すためにステンレスタンクで発酵される可能性があります。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味とバニラのニュアンスを引き出します。熟成期間は約10-12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光を透過すると輝きがあり、粘性は中程度である。色調は明るく、透明感が感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バラの花や軽いバニラの香りも感じられ、複層的なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が前面に出ている。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よい余韻が続く。酸と果実のバランスが良く、飲み応えがある。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後3〜5年の熟成が期待できる。友人との集まりや特別なディナーにぴったりのワインである。