テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、熟成によるバニラやチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンとミネラル感が感じられ、フィニッシュには心地よいスパイス感が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が印象的です。
エスクリド・ロホが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、チリのマイポ・ヴァレーに位置する高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適です。エスクリド・ロホは、伝統的な手法と最新の技術を融合させ、テロワールを最大限に引き出すワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、選別されたブドウを使用し、発酵は温度管理のもとで行われます。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月を想定しています。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性があり、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開けた瞬間、熟したブラックカラントやプラムの豊かな香りが広がり、さらに時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。心地よいオークの香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと主張。中盤では、滑らかなタンニンが広がり、酸味が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にかけて深いコクを楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、さらに熟成が期待できる。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。全体的に高いクオリティを感じる。