テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴ、ハーブの香りに続き、白花や草のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、ミネラル感が感じられる。中間はリッチで果実味が豊か、フィニッシュは爽やかな余韻が残る。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、ハーブのニュアンスが感じられる。
エスクリド・ロホが手がけるソーヴィニヨン・ブラン・レゼルヴァは、チリのマイポ・ヴァレーの特性を活かした個性的な白ワインです。清らかな水源と温暖な気候の影響を受け、フレッシュでエレガントなスタイルを実現しています。果実味と酸のバランスが絶妙で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
白花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
エレガントな酸
豊かな果実味
料理との相性
海鮮サラダ
アスパラガスのグリル
白身魚のムニエル
鶏肉のレモンソース
タコのカルパッチョ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフレッシュな果実味が引き出されます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成がワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白花やハーブのニュアンスが加わる。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、中盤には柑橘系のフレーバーが感じられ、酸はしっかりとしているがバランスが良い。タンニンは感じられず、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめ、軽やかな料理とのペアリングに最適。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュな味わいが魅力的。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5