テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。さらに、白い花の香りが後から続きます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中間ではミネラル感が現れ、フィニッシュには柑橘系の余韻が広がります。 【余韻】長く続く余韻があり、清涼感のあるハーブの風味が特徴的です。
エスク・バレーは、ニュージーランドのマールボロ地域に位置するワイナリーで、特徴的なソーヴィニヨン・ブランを生産しています。マールボロのテロワールは、冷涼な気候と多様な土壌によって、フレッシュでアロマティックなワインを生み出します。このワインは、食事との相性が良く、特にシーフードや軽めの料理と楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理をしながら進められます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインがフレッシュさを保つように工夫されています。熟成期間はおおよそ4-6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後は、グレープフルーツやパッションフルーツのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて青リンゴやハーブのニュアンスが加わります。全体的に爽やかな印象が強いです。
味わい
アタックはシャープで、フレッシュな果実味が口中に広がります。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味がしっかりとした構成を持っています。タンニンはほぼ感じられず、クリーンな印象です。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュさを楽しむのに最適です。熟成ポテンシャルは限られていますが、シーフードや軽めの料理とのペアリングに非常に適しています。