テイスティングノート
【外観】深い黄金色で、澄んだ透明感があります。 【香り】バナナやパイナップルのフルーツ香に加え、花やハーブのニュアンスが感じられ、さらにバターやトーストの香ばしさが広がります。 【味わい】甘やかなアタックがあり、フルーティーな中間に続き、クリーミーなテクスチャーとともに、心地よい酸味がフィニッシュに残ります。 【余韻】甘さとともにフルーツの風味が長く続き、心地よい印象を与えます。
Airam（アイラム）は、スペインのエスペルトが手がけるデザートワインです。生産者は、地元のテロワールを活かし、独自のスタイルでワインを製造しています。このワインは、甘美な味わいと豊かな香りで、食後のデザートやチーズとともに楽しむのに最適です。エスペルトの理念は、自然の恵みを尊重し、持続可能な農業を実践することにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Airamは、遅摘みのぶどうを使用したデザートワインであると推測されます。発酵には自然酵母が使われ、温度管理されたタンクで行われる可能性が高いです。熟成は、主にフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間で仕上げられることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、光を受けると美しい輝きを放ち、粘性が高く、グラスに残る涙が印象的です。
香り
開いた直後はハチミツやドライフルーツの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてキャラメルやナッツの香ばしさが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは甘美で滑らかで、濃厚なフルーツの味わいが広がります。中盤では酸味がバランスを取り、後半には心地よい甘さが残ります。タンニンはほとんど感じられず、柔らかい印象です。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルがあります。デザートや特別な場面でのペアリングに最適です。