テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実味に加え、ハーブのニュアンスが感じられる。時間と共にスパイスの香りも現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実の甘味と酸味が絡み合い、滑らかな口当たりを楽しめる。フィニッシュは穏やかなタンニンが感じられる。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの余韻が続く。
ViDivíは、スペインのカタルーニャ地方で誕生したエスペルトによる赤ワインです。生産者は革新的なアプローチを取り入れ、地元のテロワールを大切にしながらワイン造りを行っています。果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事と共に楽しむことができるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティーな甘味
料理との相性
ローストビーフ
グリルした野菜
トマトソースのパスタ
チーズプレート
鴨のコンフィ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを維持するための手法が取られています。熟成にはオーク樽が使用されており、そこから微かなバニラやスパイスのニュアンスが引き出されます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度の想定です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
初めはブラックチェリーやプラムの果実香が主張し、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。微かなバニラ香も感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが秀逸。余韻にかけてスパイシーさが感じられ、心地よい余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5