テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、多層的な香りを感じる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間にはスパイシーさが広がり、フィニッシュにかけては滑らかなタンニンが感じられる。 【余韻】果実味とスパイスが残り、心地よい余韻が続く。
ボナルダは、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産される赤ワインで、エスピリト・デ・アルゼンチンが手掛けています。メンドーサは高地に位置し、昼夜の温度差が大きく、ブドウの成熟に最適な条件を提供しています。ボナルダは、フルーティーでありながらスパイシーな特徴を持ち、アルゼンチンのワインシーンで注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ボナルダは、温度管理された発酵タンクで発酵され、一般的にはオーク樽で熟成されることが多い。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と推定され、果実味を醸し出しつつ、樽由来の風味も加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を通すと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスがふんわりと現れ、全体的に調和の取れたアロマを形成する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地良い。果実味と酸のバランスが良く、余韻にかけて円やかさを増す。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルは中程度で、今後数年の間にさらなる複雑さが期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりのワイン。