テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが感じられます。さらに、バニラやチョコレートのニュアンスも漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘みと酸味のバランスが広がります。フィニッシュには、滑らかなタンニンと共に心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスの香りが特徴的です。
エスピリト・デ・チレは、チリのセントラル・ヴァレーに位置するワイナリーで、地域の特性を活かしたワイン造りに力を入れています。カベルネ・カルメネールは、カベルネ・ソーヴィニヨンとカルメネールのブレンドで、果実味とスパイシーさが調和した深い味わいが特徴です。チリ特有のテロワールが育むこのワインは、豊かな香りと力強い構造を持ち、食事と合わせることでその魅力が際立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために軽い抽出を行います。その後、フレンチオーク樽で熟成され、果実味とバニラの風味が調和します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを示している。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが前面に出て、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。花の香りもほんのり感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味とタンニンのバランスが良く、滑らかな口当たり。タンニンはしっかりしており、余韻には深みがある。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンにもおすすめ。