Cabernet Sauvignon Roble

カベルネ・ソーヴィニヨン・ロブレ

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドの色調、透明感がある。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックベリー)、スパイス(コショウ)、ハーブ(ローズマリー)、バニラの香りが広がる。 【味わい】滑らかなタンニンがアタックを形作り、果実味が中間で膨らみ、バランスの良い酸味がフィニッシュに繋がる。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続く。

エスピリト・デ・チレは、チリのセントラル・ヴァレーで生産されるワインの名手です。カベルネ・ソーヴィニヨン・ロブレは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを特徴とし、ボディのしっかりした赤ワインとして位置づけられています。セントラル・ヴァレーの温暖な気候が、ぶどうの成熟を助け、芳醇な風味を生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
ローズマリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

濃厚な果実味
しっかりとしたタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ
滑らかさ

料理との相性

赤身肉のグリル
ローストビーフ
ラムチョップ
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために、選別されたぶどうが使用されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの複雑さを増すために一定期間熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的にも印象的な外観を持つ。

香り

開栓直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックベリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれ、微かなバニラやスパイスのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く存在。余韻にかけて、果実のフレーバーとともに少しのスパイス感が残る。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年の間に楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5