Carmenère Roble

カルメネール・ロブレ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初は黒いベリーやプラムの香りが感じられ、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後に、土やタバコの複雑な香りが広がります。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、中間では果実味とスパイシーさが融合し、フィニッシュにはほのかなタンニンの渋みが感じられます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーでフルーティーな風味が持続します。

カルメネール・ロブレは、エスピリト・デ・チレによってセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、カルメネールの特徴を存分に引き出す環境が整っています。エスピリト・デ・チレは、品質の高いワイン作りに注力し、真のチリワインを代表する生産者の一つとされています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

しっかりした果実味
スパイシーさ
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
グリルしたラム
スパイシーなチリコンカン
焼き野菜のマリネ
熟成チーズ

醸造について

カルメネール・ロブレは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ6-12ヶ月と推測され、果実の風味を引き立てるための工夫が施されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が高い。視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開封直後はブラックベリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーな要素が残る。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとともに楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5