テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやカシスの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、バニラやチョコレートの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。ミドルにはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長い余韻を持つ。 【余韻】果実とスパイスの余韻が心地よく残る。
クロノス・I・カベルネ・ソーヴィニヨンは、エスピリト・デ・チレによってセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。力強さとエレガンスを兼ね備えたこのワインは、特に肉料理との相性が良く、食事を引き立てる存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
クロノス・I・カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みしたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味と複雑さを引き出す。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いが特徴的で、光に透かすと紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが主に感じられ、特にブラックベリーやプラムの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香り立ちとなる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤で柔らかいタンニンが広がる。酸味は程よく、全体のバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残り、心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良いシーンで楽しめる。