テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがあり、透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、少しのバラの花が感じられ、第二アロマにはバニラやトースト香が広がる。第三アロマには革やトリュフのニュアンスも。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実の甘みが広がる。中間はまろやかで、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはスパイス感が残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が漂う。
クロノス・I・グラン・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのエスピリト・デ・チレが手がける赤ワインで、セントラル・ヴァレーの恵まれたテロワールから生まれました。濃厚な果実味と豊かなタンニンが特徴で、飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。長期熟成にも耐える力強さを持ち、特別な場面にふさわしいセレクトです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性がしっかりと感じられる。色調は濃厚で、若々しさを保ちながらも、成熟の兆しが見える。
香り
開いた直後はカシスやプラムの果実香が前面に出ており、次第にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブのアロマが現れ、より複雑な香りを楽しませてくれる。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが口中を包み、適度な酸がバランスを取る。余韻には黒い果実とスパイスが残り、飲みごたえを感じさせる。
総合
現在飲み頃でありつつも、さらなる熟成ポテンシャルも秘めている。今後数年は楽しめるが、5年後も美味しさを保つだろう。特に赤身肉や濃厚なチーズと合わせると良いシーンが増える。