テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやカシスに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、バニラやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中盤で膨らみを見せます。フィニッシュには、ダークチョコレートやオークの風味が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな後味が楽しめます。
エスピリト・デ・チレが手掛けるグラン・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、セントラル・ヴァレーのテロワールから生まれた、豊かな風味が特徴の赤ワインです。長期熟成に適したこのワインは、果実の凝縮感としっかりとしたタンニンが絶妙に調和しており、特別な場面にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
赤身肉のステーキ
チーズプレート
リッチなパスタ料理
濃厚なビーフシチュー
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、果実の風味を最大限に引き出すために、丁寧に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調と輝きを持ち、粘性も高く、グラスの側面に美しい涙を残します。
香り
開栓直後は黒いベリーやプラムのアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、黒果実の風味が感じられます。中盤ではクリーミーなテクスチャーと共に、滑らかなタンニンが存在感を示し、酸がバランスを保ちます。
総合
今が飲み頃ですが、数年間の熟成が可能です。特別な食事や祝賀の場に適し、複雑な味わいが楽しめます。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5