テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】カシスやブラックチェリーのフルーツアロマに、スパイシーさやハーブのニュアンスが広がる。バニラやココアの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、口の中でふくらみを持つ。中間は滑らかで、ほのかな酸味が心地よい。フィニッシュはリッチで、タンニンがしっかりと感じられる。 【余韻】長い余韻に、ダークチョコレートの風味が残る。
アントレピード・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、エスピリト・デ・チレが手掛けています。この地域は、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出すことで知られており、温暖な気候と多様な土壌が特徴です。エスピリト・デ・チレは、高品質なワインを追求し、テロワールを大切にした生産者です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用して発酵され、温度管理されたタンクで行われる。熟成はオーク樽で行われ、果実味と複雑さを引き出すことを重視している。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色であり、光を透過させると鮮やかな紫の輝きが見られる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。余韻にはわずかなスモーキーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後も数年の熟成が期待できる。肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが好ましい。