テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、輝きがある透明感。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、少しのバニラやココアの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで果実味がしっかりしています。中間にはスパイシーさとバランスの取れた酸味が広がり、フィニッシュは滑らかなタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味が感じられます。
エスピリト・デ・チレが手掛けるプレミアム・コレクション・シラーは、セントラル・ヴァレーで生産される赤ワインです。この地域は豊かなテロワールを持ち、シラー種の育成に適した気候条件を提供します。ワインは濃厚で果実味が豊かであり、エレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ココア
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルボディ
料理との相性
グリルした羊肉
ビーフストロガノフ
スパイシーなカレー
チーズプレート
ダークチョコレート
醸造について
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実の風味がしっかりと引き出されるよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も高い。グラスに注ぐと、しっかりとした色合いが目を引く。
香り
開いた直後は黒果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンス、さらに土っぽさが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、甘さを感じる。中盤はしっかりしたタンニンが広がり、酸味とのバランスが良い。余韻にはスパイス感が残り、心地よいコクを感じる。
総合
2018年は飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成も可能。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5