【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したブラックベリー、カシス、バニラ、スパイスがあり、柔らかいオーク香が後から感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、樽由来の香ばしさが残る。 【余韻】果実味とオークの香ばしさが心地よく続く。
エスピリト・デ・チレが生産するレゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と気候条件を活かし、果実味豊かな赤ワインに仕上げられています。このワインは、チリのカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を存分に表現しており、コストパフォーマンスにも優れた逸品です。バランスの取れた酸味とタンニンが心地よい飲み応えを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、果実の持つ風味を最大限に引き出すために、温度管理が行われます。
外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、グラスを回すとしっかりとした脚が見える。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にカシスやブラックベリーのアロマが強い。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸も程よくバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートのような苦味が感じられる。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。今後の成長が楽しみな一本。