テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの第一アロマが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後には心地よい樽香が感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、中間は豊かなボディと滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは酸味が調和しつつ、フルーティーさが持続します。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめます。
エスピリト・デ・チレが手掛けるレセルバード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な条件を提供します。果実味とバランスの取れた酸が特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
カシス
プラム
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ラザニア
チーズ盛り合わせ
バーベキュー
ビーフストロガノフ
醸造について
このワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、ワインに深い風味と複雑さを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を持ち、輝きがある。粘性は適度で、グラスの壁にしっかりと残る印象がある。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルボディで、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスも良好。余韻にはスパイシーな要素が残り、心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後数年の熟成ポテンシャルもある。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.7%
201913.7%
201813.7%
201713.7%