Reservado Cabernet Sauvignon

レセルバード・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの第一アロマが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後には心地よい樽香が感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、中間は豊かなボディと滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは酸味が調和しつつ、フルーティーさが持続します。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめます。

エスピリト・デ・チレが手掛けるレセルバード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な条件を提供します。果実味とバランスの取れた酸が特徴で、食事との相性も抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ラザニア
チーズ盛り合わせ
バーベキュー
ビーフストロガノフ

醸造について

このワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、ワインに深い風味と複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を持ち、輝きがある。粘性は適度で、グラスの壁にしっかりと残る印象がある。

香り

開いた直後は黒い果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフルボディで、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスも良好。余韻にはスパイシーな要素が残り、心地よい。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後数年の熟成ポテンシャルもある。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5