テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実やプラムの香りが広がりつつ、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。熟成によるバニラの香りもほのかに漂います。 【味わい】豊かな果実味がアタックを形成し、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュでスパイシーさが残ります。 【余韻】心地良い余韻が長く続き、フルーツの甘みとスパイスが絡み合います。
デフェーザ・ティントは、ポルトガルの著名なワイナリーであるエスポラオが生産する赤ワインです。エスポラオは、自然環境への配慮と伝統的な製法を重視し、優れたテロワールを活かしたワイン造りが特徴です。このワインは、エスポラオのスタイルを体現し、ポルトガルの赤ワインの魅力を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒い果実
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
豊かな果実味
滑らかなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストポーク
チーズプレート
トマトソースのパスタ
カレー
醸造について
デフェーザ・ティントは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推測され、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、視覚的に魅力的です。
香り
開けた瞬間、ダークチェリーやブラックベリーの香りが広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。時間が経つにつれ、バニラや軽いオークの香りが感じられるようになります。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中盤では酸とタンニンがバランスよく融合します。タンニンはしっかりしているが、滑らかで、酸味がフレッシュさを保っています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあります。友人との集まりや特別な食事にぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5