テイスティングノート
【外観】薄いサーモンピンクの色調で、クリアな透明感があります。 【香り】初めはイチゴやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第に花の香りやハーブが顔を出します。最後に微かなミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がります。中間では程よい酸味が膨らみ、フィニッシュに向けて滑らかな口当たりが続きます。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの甘さとともに清涼感が残ります。
ヴィーニャ・ダ・デフェーザ・ロゼは、ポルトガルのエスポラオが手掛けるロゼワインで、同社は自然環境を尊重したワイン造りで知られています。地域のテロワールを活かしたこのワインは、フレッシュさとバランスの良さが際立ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄いサーモンピンクの色調で、明るさと透明感が際立っています。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと優雅な輪を描きます。
香り
開いた直後はフレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、次第に柑橘系のニュアンスやハーブの香りが顔を出します。時間が経つにつれ、より複雑なフルーツのアロマが感じられ、全体的にバランスが取れた印象を与えます。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、果実の甘さが感じられます。中盤では爽やかな酸が広がり、飲みごたえのある構造を感じます。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした印象で、酸のキレが心地よく、余韻には軽やかなフルーツの風味が残ります。
総合
全体的にバランスが良く、飲み頃の状態で楽しめるロゼワインです。2021年ヴィンテージは特にフレッシュさがあり、早めに楽しむのが良いでしょう。ピクニックや軽めの料理と相性が良く、春から夏にかけてのシーンにぴったりです。