テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りに、ハーブやスパイスのニュアンスが重なります。さらに、チョコレートやオークのトースト香が感じられます。 【味わい】フルボディで力強いアタックから、果実の甘さとともにスパイシーさが広がり、滑らかなタンニンが心地よい中間の膨らみを演出します。フィニッシュでは、フルーティーさと共にバニラやスパイスの余韻が残ります。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑な風味が続きます。
ネロ・ダーヴォラとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしたこのワインは、シチリアのエッセンツァ・シチリアーナによって生産されています。シチリアの豊かな土壌と温暖な気候は、果実味豊かで力強いワインを生み出すのに理想的です。このワインは、シチリアの伝統的な品種と国際的な品種の魅力を融合させた、ユニークなスタイルで評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味と複雑さを引き出すためのプロセスが行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を受けると美しい輝きを放ち、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒果実、特にブラックベリーやプラムの香りが強く感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、長い余韻が楽しめる。
総合
熟成が進んでおり、現在が飲み頃。今後も数年の熟成が期待でき、特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。