Assemblage Reserve Cabernet Sauvignon-Carmenère-Petit Verdot
アッサンブラージュ・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン・カルメネール・プティ・ヴェルド
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めにブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイシーな香りやハーブのニュアンスが感じられます。最後には、微かな土の香りも現れます。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたタンニンが感じられ、果実の甘さが支えられています。中間にかけては豊かなボディがあり、フィニッシュにかけて滑らかな酸が効いてきます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が残ります。
エスタンパが手がけるアッサンブラージュ・レゼルヴァは、コルチャグア・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨン、カルメネール、プティ・ヴェルドのブレンドにより、力強さとエレガンスを兼ね備えています。このワインは、特に肉料理や濃厚なソースと相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、その間にワインが豊かな風味を得るように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は高く、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開けた瞬間、黒い果実やプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。微かな土の香りもあり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸もバランスよく、口全体に広がる。余韻にかけてスパイシーさが引き立ち、魅力的。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成で魅力が増すポテンシャルを持つ。特別なディナーや肉料理に合わせると良い。