Assemblage Reserve Carmenère-Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc
アッサンブラージュ・レゼルヴ・カルメネール・カベルネ・ソーヴィニヨン・カベルネ・フラン
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】プラムやブラックベリーの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、時間と共にバニラやレザーの香りが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にはフルーティーな膨らみが感じられ、フィニッシュにはビターなカカオの余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな風味が特徴的である。
エスタンパは、チリのコルチャグア・ヴァレーで品質の高いワインを生産しているワイナリーです。特に、アッサンブラージュ・レゼルヴは、カルメネール、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランのブレンドから生まれ、バランスの取れた味わいと豊かなアロマが特徴です。このワインは、チリのテロワールを反映し、力強さとエレガンスを兼ね備えた一品となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、バランスの取れた味わいを持つことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性が高い。グラスを回すと、しっかりとした脚が現れる。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが強く、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーなブラックチェリーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく、全体的に滑らかな口当たり。フィニッシュにはスパイシーさが残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむのに適したワイン。