【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香が広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはやや甘く、果実味がしっかりと感じられます。中間の膨らみは滑らかで、フィニッシュにはビターなカカオの風味が表れます。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とスパイスの余韻が残ります。
ドン・トーマス・イ・ビクトリア・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラジルのエスタンシア・パライゾによって生産される赤ワインです。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候を活かした栽培が特徴で、ブラジルのワイン文化を代表する存在となっています。果実味豊かで、親しみやすいスタイルが多くのワイン愛好者に支持されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために選定された酵母が使用されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために数か月の熟成が施されると考えられます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、エッジには紫のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、甘さが感じられる。中盤ではタンニンがしっかりとし、酸味とのバランスが良い。フィニッシュにかけて、果実の余韻が長く続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。今後の変化も楽しみな一本。