テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】果実の第一アロマにはブラックチェリーやプラム、花の香りはバラやスミレが感じられ、ハーブ系の香りにはタイムやローズマリーが含まれる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が立ち、中間の膨らみはシルキーなタンニンに支えられ、フィニッシュはバランスが良く、ほのかなスパイスを感じる。 【余韻】長い余韻があり、果実の風味が持続する。
ティレヌス・パゴス・デ・ポサダ・ビエルソ・メンシアは、スペインのビエルソ地域で生産される赤ワインで、エステファニアによって手掛けられています。このワインは、ビエルソの特有の気候と土壌が生み出す特徴を反映しており、地元のメンシア種を使用しています。生産者は、持続可能な農法を重視し、伝統的な技術を取り入れて高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたメンシアのぶどうを使用しており、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が用いられ、数ヶ月間熟成させることで、風味を深めています。具体的な熟成期間は不明ですが、伝統的な手法を重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、光を受けると紫のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れる。
香り
最初は黒い果実、特にブラックチェリーとプラムの香りが感じられ、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つと、バニラや軽いトーストの香りも顔を出す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランス良く広がり、口の中でのハーモニーが感じられる。タンニンは滑らかで心地よい余韻を残す。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良い出来で、今から数年楽しめる飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとの相性が良い。カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。