テイスティングノート
【外観】濃い金色で、輝きのある透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコットが感じられ、第二アロマでは蜂蜜やスパイスの香りが広がります。さらに、第三アロマにはキャラメルやナッツのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは非常に甘美で、口の中で広がる豊かな果実味が印象的です。中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュにはオレンジピールやトフィーの風味が残ります。 【余韻】長く続く甘さと、軽いスパイス感が特徴的です。
ビーレナウスレーゼは、オーストリアのブルゲンラント地方で生産されるデザートワインです。エステルハージはこの地域で名高いワイナリーで、特に甘口ワインの生産に力を入れています。貴腐菌によって甘みが凝縮されたぶどうから造られ、深い味わいと豊かな香りが特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、エレガントなデザートワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ビーレナウスレーゼは、貴腐菌に感染したぶどうを手摘みし、選果してから発酵させます。発酵は低温で行われ、ワインはその後樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ1年以上と推定され、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚が形成される。
香り
開いた直後はハチミツやアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや白い花のニュアンスが現れる。全体的に甘美で魅惑的な香り。
味わい
アタックは非常に甘く、濃厚な果実味が口の中に広がる。中盤ではしっかりとした酸がバランスを取り、クリーミーなテクスチャーが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな印象。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特にデザートやチーズとのペアリングが推奨されるシーンに適している。全体的にバランスが良く、楽しいデザートワイン。