テイスティングノート
【外観】濃い金色で輝きがある。 【香り】熟した桃やアプリコット、蜂蜜の甘い香りが広がり、さらにナッツやドライフルーツのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは非常に甘美で、口の中で滑らかに広がる。中間ではエレガントな酸味が感じられ、フィニッシュにかけては果実の風味が持続する。 【余韻】長い余韻があり、蜂蜜とトロピカルフルーツの余韻が印象的。
キュヴェ・トロckenベーレンアウスレーゼは、オーストリアのブルゲンラント地方で生産されるデザートワインです。エステルハージは、この地域の気候と土壌を活かした高品質なワインを生み出すことで知られています。特に、甘美なトロckenベーレンアウスレーゼは、遅摘みの貴腐ぶどうを使用し、濃縮された甘さと複雑な風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、貴腐ぶどうを使用しており、遅摘みで糖度が非常に高いぶどうを選びます。発酵は温度管理されたタンクで行い、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成は約12ヶ月程度を想定していますが、具体的な条件は生産者によって異なる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い黄金色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの内側に残る痕跡が豊かさを示しています。
香り
開いた直後は、熟したトロピカルフルーツや蜂蜜の香りが広がります。時間が経つと、ドライフルーツやキャラメルのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは甘美で、濃厚な果実味が口いっぱいに広がります。中盤ではクリーミーなテクスチャーが心地よく、酸がバランスを保ちつつ、後半にはほのかなスパイス感が感じられます。
総合
2020年のこのヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成が可能です。特別なデザートや祝賀の場面に最適です。