テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な印象がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。時間と共に、土壌の香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間では果実の甘味と酸味が調和し、フィニッシュに向けてスパイシーな余韻が続く。 【余韻】長めで、カカオやスパイスの余韻が心地良い。
ダル・アニョル・DMDは、ブラジルのセラ・ガウシャで生産される赤ワインで、エストレラス・ド・ブラジルが手掛けています。このワインは、同地域特有の気候と土壌の恩恵を受けており、フルボディでありながらエレガントなスタイルが特徴です。生産者は、地元のテロワールを最大限に活かすことに注力しており、ワイン愛好家に新しい体験を提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後、バランスを取るために数ヶ月間熟成されると推測されます。熟成は、フレンチオーク樽で行われ、果実の風味と複雑さを引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感がある美しい外観。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、徐々にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、バニラやカカオの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく、全体として滑らかさがある。果実味が長く続き、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンで楽しむのに最適。