テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で、きれいな透明感があります。 【香り】ストロベリーやラズベリーの果実香に、バラやハーブのニュアンスが加わります。さらに、軽やかなパンの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がります。中間はクリーミーで、泡の心地よさが感じられ、フィニッシュには爽やかな酸味が続きます。 【余韻】すっきりとした後味で、軽いベリーの風味が残ります。
エクストラ・ブリュット・ロゼ・ピノ・ノワールは、ブラジルのセラ・ガウシャ地域で生産されるスパークリングワインです。生産者のエストレラス・ド・ブラジルは、近年注目を集めているワイナリーで、地元の気候と土壌を活かした高品質なワイン作りに取り組んでいます。このワインは、フレッシュで繊細な泡立ちと、ロゼならではの果実味を楽しむことができる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、スパークリングワイン特有の泡立ちを実現しています。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を保ちながら、クリーミーな口当たりを実現します。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調を持ち、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと細かい泡が持続的に上昇する。
香り
最初は新鮮なベリー類の香りが広がり、特にラズベリーやストロベリーが際立つ。時間が経つにつれて、微かなパン酵母やトーストの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常にクリスプで、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではフルーティーな風味が広がり、軽やかなミネラル感が加わる。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。
総合
このワインは飲み頃で、2025年頃まで楽しめるだろう。特にアペリティフや軽い前菜、魚料理と相性が良く、パーティーシーンにぴったりの一本。