テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】桃やアプリコットの果実香に、ジャスミンやバラの花の香りが加わり、複雑な香り立ちが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口に広がる中間の膨らみが心地よく、後味にはミネラル感が残ります。 【余韻】長い余韻には、柑橘系のさわやかな風味が感じられます。
モンテヴィーノ・ヴィオニエは、ブラジルのセラ・ガウシャで生産される白ワインで、エストレラス・ド・ブラジルが手掛けています。この地域は標高が高く、温暖な気候が特徴で、果実味豊かなワインを生み出します。ヴィオニエ種の特性を活かしたワインで、特にアロマと味わいのバランスが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
桃
アプリコット
ジャスミン
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
凝縮感
ミネラル感
シルキーな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
アジアン料理
サラダ
クリームソースの料理
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つ工夫がされています。熟成は若干の期間、ステンレスまたはオーク樽で行われる可能性がありますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり輝きを放っています。粘性は中程度で、ゆっくりとグラスの壁を流れ落ちる様子が見受けられます。
香り
開けた直後は白桃やアプリコットのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わります。柑橘系の香りも感じられ、全体的にフレッシュで魅力的です。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、特に白桃の甘みが印象的です。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れています。タンニンはほとんどなく、酸が引き締めることで飲みやすさが際立っています。
総合
今飲んでも十分に楽しめる状態ですが、2～3年の熟成も可能です。軽やかでフレッシュな特性から、アペリティフや海鮮料理との相性が良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5