テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローの色合いで、透明度は高い。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、次第に花の香りやハーブのニュアンスが加わる。最後に微かに酵母の香りが感じられる。 【味わい】アタックは爽快で、口の中で軽やかに広がり、フレッシュな酸味が支配的。中間はクリーミーな泡立ちがあり、フィニッシュはすっきりとした余韻が続く。 【余韻】程よい長さで、青リンゴの風味が残る。
ナチュール・ネグロは、ブラジルのセラ・ガウシャで生産されるユニークなスパークリングワインです。エストレラス・ド・ブラジルが手掛けるこのワインは、自然派ワインの精神を体現しており、地元の気候と土壌がもたらす特有のテロワールを反映しています。エコフレンドリーな製法が特徴で、フルーティーで軽やかな味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ナチュール・ネグロは亜硫酸無添加で自然発酵が行われ、ステンレスタンクでの発酵が主に行われていると考えられます。熟成には数ヶ月を要し、瓶内二次発酵を経てスパークリングワインとして仕上げられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は明るいペールゴールドで、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。バランスの取れた香りの変化が魅力的だ。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系の果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリスプな口当たりが続く。タンニンはほぼ感じられず、軽やかで飲みやすい印象。
総合
総合的にはフレッシュで飲み頃。熟成ポテンシャルは限られているが、若いうちに楽しむのがベスト。特にアペリティフや軽食と合わせて楽しむのに適している。