テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で、輝きがある透明感。 【香り】柑橘類や白い花の香りに加え、バターやトーストの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感のある中間の膨らみが感じられ、フィニッシュには豊かな果実味が残る。 【余韻】長く続く余韻に、ほのかなナッツの風味が漂う。
ピュリニィ・モンラッシェのエティエンヌ・ソゼが手掛けるこのワインは、特に特級畑シャンプ・カネから生産されます。ソゼはその卓越した技術とテロワールへの深い理解から、豊かな風味と構造を持つワインを生み出しています。このワインは、ピュリニィ・モンラッシェの洗練されたスタイルを体現し、果実味とミネラル感が調和した一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ミネラル
フレーバー
クリスプな酸味
ミネラル感
豊かな果実味
シルキーな口当たり
料理との相性
焼き魚
クリームソースのパスタ
鶏肉の白ワイン煮
貝類のグリル
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、丁寧に選別後に圧搾されます。発酵は温度管理下で行われ、約12ヶ月間フレンチオーク樽で熟成されます。これにより、果実の特徴を活かしつつ、ボディに複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滑り落ちる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やアーモンド、ミネラルのニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、心地よい香りが持続する。
味わい
アタックはクリスプで、酸がしっかりと感じられ、中盤では果実味とミネラルが調和。タンニンは滑らかで、酸とのバランスが絶妙。余韻にはほのかな塩味を伴った果実が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成により更なる深みが出るポテンシャルを持つ。特別な食事や祝賀の場に最適で、特にシーフードやクリーム系の料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5