テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】最初に洋梨やリンゴの香りが広がり、続いて白い花やシトラスの香りが感じられる。最後には微かなハーブのニュアンスも。 【味わい】フレッシュなアタックからクリーミーな中間へと移行し、後半にはしっかりとした酸味が感じられる。バランスが良く、複雑さがある。 【余韻】長く続く余韻に、ミネラル感とわずかなトースト香が感じられる。
エティエンヌ・ソゼが手がけるこのピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・コンベットは、優れたテロワールを反映した白ワインです。モンラッシェの特性を生かした、ミネラル感と果実味が見事に調和しています。エレガントでありながら力強さも兼ね備え、特別な場にふさわしいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋梨
リンゴ
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
クリーミーさ
フレッシュさ
エレガントさ
料理との相性
鶏肉のクリームソース煮
白身魚のソテー
エビのグリル
カキのオーブン焼き
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はフランス産オーク樽で行われることが多いと推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るさと輝きがあり、粘性は中程度。色調は澄んでおり、透明感が感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、次第にアプリコットや白桃のフルーティなアロマが広がる。時間が経つにつれ、ナッツやミネラルのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸の明確な切れが印象的。中盤には豊かな果実味が広がり、余韻にかけてミネラル感と樽由来の微かなスパイスが感じられる。タンニンは穏やかで、全体としてバランスが良い。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年の熟成が期待できる。魚料理や鶏肉のクリームソースと合わせると良いシーンが広がる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5