テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、透明度が高い。 【香り】白桃や洋梨、白い花の香りが広がり、次第にバターやトーストのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはクリーミーで、口中に広がるフルーティーさが印象的。ミネラル感があり、余韻にかけて味わいが深まる。 【余韻】長く続く余韻には、ナッツやほのかなスパイスが感じられる。
ピュリニィ・モンラッシェの1er Cru 'Les Perrières'は、エティエンヌ・ソゼが手掛ける高品質な白ワインで、フルーティーで複雑な味わいが特徴です。このワインは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するピュリニー・モンラッシェの特有のテロワールから生まれ、ミネラル感とエレガンスを兼ね備えています。特に、シャルドネの特性を引き立てる醸造技術が評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、温度管理された発酵が行われ、熟成は主にオーク樽で行われる。熟成期間は約12ヶ月とされ、その間にワインは複雑さを増し、バランスが整う。樽の使用はワインに豊かな風味を与える。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした足を見せる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やミネラルの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、明るい酸味が特徴的。中盤では桃や洋梨のフルーツフレーバーが広がり、ミネラル感がバックボーンを支える。タンニンは控えめで、酸がしっかりとしたバランスを保っている。
総合
2020年のこのヴィンテージは若々しさが感じられ、今後5〜7年の熟成が期待できる。魚料理やクリーム系のパスタとのペアリングが特におすすめ。