テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマでは軽いスパイスとバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには、熟成によるバニラやトリュフの香りが混ざり合います。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりとしています。中間では丸みがあり、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで長い余韻が続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が印象的です。
バローロ・チェレッタは、イタリアのピエモンテ州に位置するエットーレ・ジェルマーノによって生産される赤ワインです。このワインは、バローロの中でも特に質の高いエリアで作られ、土壌や気候の影響を受けた豊かなテロワールを反映しています。エットーレ・ジェルマーノは、伝統的な製法を尊重しつつ、現代的な技術を取り入れた生産者として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロ・チェレッタは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、数年にわたり熟成を行うことで、複雑な風味が引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。ヴィンテージの若さを思わせる濃厚な色合いが印象的。
香り
開いた直後は、チェリーやプラムの果実香が感じられ、次第にスパイスやバラの香りが顔を出す。時間経過とともに、土や煙のニュアンスが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が心地よくバランスをとる。余韻にかけて、スパイシーさとフルーティーさが絡み合う。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに5年の熟成ポテンシャルも持つ。特別なディナーや大切な場面での提供に適している。