【外観】明るいストローイエローで透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、続いてバターやトーストのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間ではクリーミーさが膨らみ、フィニッシュには柑橘系の爽やかさが残ります。 【余韻】心地よい余韻と共に、軽いバニラの香りが漂います。
エチュードはカリフォルニアのロス・カーネロスに位置するワイナリーで、特にシャルドネに力を入れています。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、フルーティーで複雑な風味のワインを生み出します。エチュードのシャルドネは、バランスの取れた酸味と豊かなボディが魅力で、食事と合わせやすいワインとして人気があります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシャルドネは、ステンレスタンクとオーク樽で発酵され、熟成されることが一般的です。発酵中にはバターやトーストの香りを引き出すためのマロラクティック発酵が行われる場合もあります。熟成には数か月から1年程度が考えられ、オーク樽の使用により複雑さが増します。
外観
淡い黄金色で、光に透かすとクリスタルのような輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に美しいスワリングを描く。
香り
開栓直後はトロピカルフルーツの香りが広がり、特にパイナップルやマンゴーが感じられる。時間が経つにつれ、バターやバニラのニュアンスが現れ、少しナッツの香りも漂う。
味わい
アタックはクリスプで、しっかりとした酸が感じられる。中盤では、熟したフルーツの甘味と樽由来のバニラが調和し、滑らかな舌触りを提供。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となっている。
総合
2021年のこのヴィンテージは、今すぐ楽しむことができるが、さらに数年の熟成によって深みが増す可能性がある。魚料理やクリームソースのパスタとの相性が良く、特別な食事シーンにも適している。