テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマが際立ち、スパイスやシダーの香りも感じられます。さらにはチョコレートやハーブのニュアンスも加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では豊かな果実味が広がります。フィニッシュではしっかりとしたタンニンが現れ、余韻が長く続きます。 【余韻】心地よいスパイスと果実の風味が残ります。
レッドブルック・エステート・カベルネ・メルロは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地域に位置するエヴァンズ・アンド・テイトが手がける赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、果実味豊かなワインの生産が特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドによるこのワインは、バランスの取れた酸味と果実味を持ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、選ばれたオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、これにより複雑さと深みが得られます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調があり、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は適度に感じられ、グラスの側面にゆっくりと残る。
香り
香りは開いた直後は黒系果実のアロマが前面に出ており、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実の甘味がしっかりとあり、中盤ではダークチョコレートやミッドナイトベリーの風味が広がる。タンニンは滑らかで、酸味も上品でバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後と見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。