Smooth Operator Cabernet-Merlot

スムース・オペレーター・カベルネ・メルロー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックベリー)、スパイス、バニラ、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは豊かで滑らか、中間にはフルーティーさとスパイシーさがあり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が続く。

スムース・オペレーター・カベルネ・メルローは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー産で、エヴァンズ・アンド・テイトによって生産されています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、特にカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローが栽培されることで知られています。エレガントで滑らかな口当たりの赤ワインとして、食事と共に楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

滑らかなタンニン
フルーティーな酸味
ミネラル感
バランスの良さ

料理との相性

グリルした赤肉
ローストダック
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
濃厚なチョコレートデザート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実の風味が引き立つように注意深く管理されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きが見られ、粘性が高く、グラスに残る涙が豊かに広がる。

香り

開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が感じられ、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味がしっかりと支えている。バランスが良く、余韻にかけて深みが増す。

総合

2021年ヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成ポテンシャルも十分。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5