テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックベリー)、スパイス、バニラ、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは豊かで滑らか、中間にはフルーティーさとスパイシーさがあり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が続く。
スムース・オペレーター・カベルネ・メルローは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー産で、エヴァンズ・アンド・テイトによって生産されています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、特にカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローが栽培されることで知られています。エレガントで滑らかな口当たりの赤ワインとして、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックベリー
プラム
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
滑らかなタンニン
フルーティーな酸味
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
グリルした赤肉
ローストダック
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
濃厚なチョコレートデザート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実の風味が引き立つように注意深く管理されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きが見られ、粘性が高く、グラスに残る涙が豊かに広がる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が感じられ、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味がしっかりと支えている。バランスが良く、余韻にかけて深みが増す。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成ポテンシャルも十分。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%