テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、白い花やシトラスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、豊かな果実味が中間で広がる。フィニッシュは爽やかな酸味が心地よい。 【余韻】軽やかで、シトラスの風味が残る。
イヴニング・ランドが手がけるブルゴーニュ・ブランは、フランスのブルゴーニュ地方で育まれたシャルドネ種を使用した白ワインです。ブルゴーニュの特有のテロワールが反映され、ミネラル感と豊かな果実味が特徴的です。生産者は自然な栽培と醸造にこだわり、ワインのクオリティを高めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプな酸味
豊かな果実味
ミネラル感
滑らかな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
グリルした白身魚
サラダ・ニソワーズ
クリーミーなリゾット
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、シャルドネの特性を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約10ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、青みがかったトーンがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が感じられます。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、時間が経つとトーストやナッツの香ばしさが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が心地よい。中盤では、リッチな果実味とともにミネラル感が漂い、タンニンはほとんど感じられません。酸とのバランスが良く、非常に飲みやすいです。
総合
飲み頃は今で、熟成ポテンシャルも感じられます。今後数年の熟成にも期待でき、特にシーフードや軽めの料理と合わせるのが推奨されます。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5