【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】最初はチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやハーブの香りが感じられる。熟成が進むと、バニラやスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間では酸味が心地よく、フィニッシュにかけて繊細なタンニンが現れる。 【余韻】長く続く余韻には、微かなスパイスと果実の余韻が残る。
イヴニング・ランドはブルゴーニュの自然なテロワールを生かしたワインを生産する生産者で、特にピノ・ノワールに情熱を注いでいます。ブルゴーニュの気候と土壌が育むこの品種は、エレガントで繊細な表現が特徴です。ワインは果実味と酸のバランスが絶妙で、食事との相性も良く、特別な場面にふさわしい一本です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みのぶどうを使用して、野生酵母による発酵が行われると考えられます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、風味を豊かにするために12～18ヶ月程度熟成されることが一般的です。
外観
明るいルビー色で、輝きがあり透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが主体となり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸とタンニンがバランスよく感じられ、滑らかな口当たりが続く。酸味は高めで、飲みごたえもある。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、さらに熟成可能。特別なディナーや友人との集まりに最適で、リラックスしたひとときを演出する。