テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初にチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが現れる。最後には土やスパイスの香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとした酸味とミネラル感が広がり、フィニッシュではスパイシーな要素が残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘みにスパイスが絡む。
ラ・グリーヴ・ブルー・ピノ・ノワールは、オレゴン州ウィラメット・ヴァレーで生産されている赤ワインです。エヴシャム・ウッドは、テロワールを尊重し、果実の純粋さを引き出すことを重視しています。この地域は、冷涼な気候と火山土壌が特徴で、ピノ・ノワールに最適な環境を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成はフレンチオークの樽で行い、果実の風味を引き立てるために酸化防止剤は最小限に抑えられています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しいルビー色を呈し、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わる。微かにハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、しなやかなタンニンが全体を引き締める。長い余韻には、ベリー系の甘みとともに微かなスパイスが lingerする。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や友人との集まりに最適。穏やかな気候の中で、ゆったりとした時間を過ごすのにぴったり。