テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリー、ラズベリー、バラの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなパンの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマにはバニラやわずかな革の香りが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間は滑らかなタンニンとミネラル感が膨らむ。フィニッシュにはスパイスと果実の余韻が持続する。 【余韻】余韻は長く、熟成感のある風味が楽しめる。
ウィラメット・バレー・ピノ・ノワールは、オレゴン州ウィラメット・ヴァレーの代表的な赤ワインです。エヴシャム・ウッドは、地域の特性を活かし、精緻で表現力豊かなワインを生産しています。このエリアは冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に理想的です。生産者の手法とテロワールが絶妙に融合したワインは、飲み手に深い印象を残します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、バランスを整えるために数ヶ月間熟成されることが推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るさがあり、透き通った外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が主体で、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは明るく、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、心地よい余韻を残す。タンニンは滑らかで、酸は爽やかさをもたらしている。
総合
飲み頃は今から数年内で、特に軽やかな料理とのペアリングが楽しめる。熟成ポテンシャルはあるものの、早めに楽しむのがオススメ。カジュアルな集まりやディナーにぴったり。