テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローの色合いで、透明感があります。 【香り】初めに白い花と柑橘系のフルーツが香り、続いてハーブや青リンゴのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュにかけて酸味が引き立ちます。 【余韻】クリスプな余韻が続き、シトラスの香りが感じられます。
レゼルヴァ・エンクルザードは、ポルトガルのダン地方で生産される白ワインで、エビデンシアが手掛けています。この地域は、良質な白ワインを生み出すための理想的な気候と土壌条件を持ち、特にエンクルザード種が注目されています。ワインは、フレッシュでバランスの取れた風味を持ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白い花
レモン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
バランスの取れた酸味
シルキーな口当たり
料理との相性
グリルした白身魚
鶏肉のレモンソース
シーフードパスタ
サラダ
クリームソースの料理
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は数ヶ月と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えるための技術が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、清澄度も高い。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
開いた直後は柑橘系や白い花の香りが強く感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが加わる。全体的に新鮮さと奥行きがある。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が口の中に広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、バランスの取れた味わいが続く。タンニンは感じられず、酸が主役となっている。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルは中程度。軽やかで飲みやすいため、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5