Tinto

ティント

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマに黒系果実(ブラックチェリー、プラム)、続いてハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。第三アロマとして軽いバニラの香りも。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間に滑らかなタンニンと酸味のバランスが広がります。フィニッシュでは、果実とスパイスの余韻が長く続きます。 【余韻】しっかりとした余韻で、果実とスパイスの香りが楽しめます。

Evidênciaが生産するTintoは、ダン地区の特性を活かした赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、豊かな味わいのぶどうを育てるための理想的な環境です。Tintoは、飲みごたえのあるスタイルで、エレガントさと力強さを兼ね備えたワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルした肉料理
ローストビーフ
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
マッシュルームのリゾット

醸造について

Tintoは、伝統的な発酵方法を用いて醸造され、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を引き出すために数ヶ月間熟成されると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開いた直後は、黒系果実やベリーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土、わずかなハーブ香が顔を出し、より複雑さを増していく。

味わい

アタックは滑らかで果実味が際立つ。中盤では酸とタンニンがしっかりとしたボディを支え、全体的にバランスが良い。酸味は心地よく、タンニンは柔らかさを持ちながらも存在感がある。

総合

2021年のヴィンテージは現在飲み頃であり、数年間の熟成ポテンシャルも感じられる。特に、肉料理やチーズと合わせるシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5